Terrine De Saumon :

Les étapes :

1. Cuire 10 mn le saumon à l'eau salée frémissante ou égoutter une boite de saumon au naturel. Cuire les pommes de terre et les œufs 15 mn dans l'eau frémissante.
2. Dans un saladier, mettre les pommes de terre épluchées, les œufs durs écalés bien écraser le tout à la fourchette, ajouter le saumon émietté, le concentré de tomate, sel, poivre, persil,
le jus de 2 citrons, et le beurre fondu, ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide, ajouter à la préparation, bien mélanger le tout.
3. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement filmé, bien tasser et mettre au frais 24 h.
Démouler la terrine et présenter en tranche de 1,5 cm d'épaisseur et servir accompagner d'un jus de citron.