bonne recette

Recette le clafoutis aux cerises

Le clafoutis est un gâteau traditionnel de la cuisine limousine.

Cette variété de flan est composée de cerises.

En principe, les cerises ne sont pas dénoyautées, de façon à ce que le jus des cerises ne se mélange pas à la pâte

Et les cerises conservent ainsi mieux leur saveur.

Nous vous proposons ci-dessous la recette traditionnelle de clafoutis aux cerises. Recette facile, simple et délicieuse

Ingrédients pour 6 personnes :
  • 500 g de cerises
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • Une pincée de sel

Comment faire le clafoutis aux cerises ?

Les étapes :

Laver et équeuter soigneusement les cerises. Ne pas les dénoyauter.

Battre les œufs dans un saladier.

Ajouter le sucre et la pincée de sel et bien mélanger.

Tamiser la farine et la verser sur le mélange. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Faire fondre 60 g de beurre et, une fois refroidi, l’ajouter à la pâte.

Verser le lait et mélanger pour délayer.

Beurrer le moule et disposer les cerises.

Verser la pâte sur les cerises et parsemer sur le dessus quelques noisettes de beurre.

Faire cuire jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

Temps de préparation 20 min – cuisson 45 min Kcal 182

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