Le tzatziki, également connu sous le nom de tarator ou cacık, est un dip ou une sauce que l’on trouve dans les cuisines de l’europe du Sud-Est et du Moyen-Orient.
Il est composé de yaourt salé ou dilué mélangé avec des concombres, de l’ail, du sel, de l’huile d’olive, parfois du vinaigre ou du jus de citron, et des herbes comme l’aneth, la menthe, le persil et le thym.
Il est servi comme amuse-bouche froid (mezze), comme plat d’accompagnement et comme sauce pour les sandwichs souvlaki et gyros et d’autres aliments.
Vous trouverez ci-dessous notre recette facile pour le tzatziki
Ingrédients pour 6 personne :
- 2 petits concombres pelés
- Le jus de ½ citron jaune
- 150 g de yaourt à la grecque
- 1 gousse d’ail dégermé
- 6 brins de menthe
- ½ c.c. de paprika
- Sel, poivre