Recette tzatziki

Le tzatziki, également connu sous le nom de tarator ou cacık, est un dip ou une sauce que l’on trouve dans les cuisines de l’europe du Sud-Est et du Moyen-Orient.
Il est composé de yaourt salé ou dilué mélangé avec des concombres, de l’ail, du sel, de l’huile d’olive, parfois du vinaigre ou du jus de citron, et des herbes comme l’aneth, la menthe, le persil et le thym.
Il est servi comme amuse-bouche froid (mezze), comme plat d’accompagnement et comme sauce pour les sandwichs souvlaki et gyros et d’autres aliments.

Vous trouverez ci-dessous notre recette facile pour le tzatziki

Ingrédients pour 6 personne :
  • 2 petits concombres pelés
  • Le jus de ½ citron jaune
  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 1 gousse d’ail dégermé
  • 6 brins de menthe
  • ½ c.c. de paprika
  • Sel, poivre
A propos de l'auteur
Sabine Lanoie
Sabine Lanoie

Rédactrice pour Bonne Recette à temps partiel, maman à temps plein.
J'aime cuisiner avec des ingrédients frais et de saison, pour régaler ma famille et mes amis !
Apprendre aux autres à cuisiner, c'est la meilleure façon de bien manger !

Comment faire le tzatziki ?

Les étapes :

1. Installez la cuve transparente et la midi cuve avec le disque râpeur 2 mm. Râpez les concombres et laissez-les dégorger dans une passoire avec un peu de sel pendant 10 minutes.

2. Installez la mini cuve : ajoutez le jus de citron, le yaourt, l’ail pressé et les feuilles de menthe lavées et ciselées, le paprika, le poivre et le concombre bien essoré et lancez le programme ROBOT, 30 secondes.

Temps de préparation 5 min – repos 10 min – Kcal 85

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