Apéritives

Recettes faciles et rapides, classiques ou originales.


salade_hareng

Salade De Hareng Aux Deux Pommes :

Temps de préparation 20 min

Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1 oignon rouge
1 pomme granny smith
4 pommes de terre de taille moyenne
3 harengs marinés coupés en morceau
1 à 2 c à s de crème fraîche épaisse
2 c à s de vinaigre blanc
½ c à s de raifort
Sel - poivre
Une dizaine de brins de ciboulette

Comment faire une recette salade de hareng aux deux pommes ?

Les étapes :

1. Faites cuire pendant 30 minutes environ les pommes de terre en robe des champs en démarrant la cuisson dans une eau froide salée.Elles sont cuites quand on y entre facilement une lame de couteau. Rincez-les à l’eau froide. Laissez-les refroidir et réservez.
2.Emincez l’oignon rouge.
3. Epluchez les pommes de terre et coupez les petits cubes.
4. Détaillez également la pomme en petits cubes (sans l’éplucher).
5. Détaillez les harengs en petits morceaux.
6. Mettez le tout dans un saladier.
7. Ajoutez la crème, le raifort, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez.
8. Ciselez la ciboulette.
9. Versez-en la moitié dans le saladier et mélangez.
10. Dressez la salade dans des verrines.
11. Décorez avec en parsemant le reste de ciboulette sur le dessus de chaque verrine.
13. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.