La tarte flambée ou Flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne.
Il s’agit d’une pâte fine recouverte de crème fraîche et/ou fromage blanc, sur laquelle on parsème des lardons et des oignons en rondelles.
Elle est ensuite cuite à four très chaud (four à bois).
La tarte flambée peut être aussi bien consommée en entrée qu’en plat principal.
Nous vous proposons ci-dessous la recette traditionnelle de La tarte flambée. Recette facile, simple et délicieuse
Ingrédients ( 3 tartes flambées ) :
- 500 g de pâte à pain
- 200 g de petits lardons (type allumettes)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage blanc (40% de matière grasse)
- 3 oignons
- Huile, sel, poivre
