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Recette facile , rapide et originale.


recette tarte flambee

La tarte flambée


La tarte flambée ou Flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne.

Il s’agit d’une pâte fine recouverte de crème fraîche et/ou fromage blanc, sur laquelle on parsème des lardons et des oignons en rondelles.

Elle est ensuite cuite à four très chaud (four à bois).

La tarte flambée peut être aussi bien consommée en entrée qu’en plat principal.

Nous vous proposons ci-dessous la recette traditionnelle de La tarte flambée. Recette facile, simple et délicieuse


Ingrédients ( 3 tartes flambées ) :

  • 500 g de pâte à pain
  • 200 g de petits lardons (type allumettes)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage blanc (40% de matière grasse)
  • 3 oignons
  • huile, sel, poivre
Les étapes :

1. Prélever le tiers de la pâte et l’abaisser au rouleau, jusqu’à ce qu’elle soit très fine.

2. Préchauffer le four à 250 ºC (th. 10).

3. Émincer les oignons finement.

4. Préparer le mélange crème, fromage blanc, sel, poivre.

5. Étaler ce mélange sur la pâte.

6. Couvrir d’oignons émincés et de lardons.

7. Arroser le tout d’un filet d’huile.

8. Enfourner 8 à 10 minutes.

9. Servir très chaud.

Temps de préparation 10 min - cuisson 8 min - Kcal 250