La tarte aux pommes, ce classique indémodable de la pâtisserie, évoque souvent des souvenirs chaleureux et réconfortants. Dans cette recette, nous vous invitons à découvrir comment préparer cette douceur maison qui régale les papilles et réunit toute la famille autour de la table.
Ingrédients nécessaires
Liste des ingrédients :
- Pâte brisée maison ou du commerce
- Pommes (de variétés comme la Golden, la Granny Smith ou la Gala)
- Sucre blanc ou cassonade
- Cannelle en poudre
- Beurre non salé
- Jus de citron frais
- Facultatif : sucre glace, caramel, crème fouettée pour la garniture
Qualité des ingrédients :
La réussite de votre tarte aux pommes dépend en grande partie de la qualité des ingrédients utilisés. Optez pour des pommes fraîches et de qualité, une pâte brisée bien préparée et des épices fraîches pour une saveur optimale.
Préparation de la pâte
Préparation de la pâte brisée :
Si vous choisissez de faire votre propre pâte brisée, mélangez de la farine, du beurre, une pincée de sel et un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes avant de l’étaler et de la foncer dans un moule à tarte.
Préparation de la garniture
Préparation des pommes :
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines et régulières. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
Assaisonnement et assemblage :
Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec du sucre et de la cannelle selon votre goût. Disposez-les ensuite de manière uniforme sur le fond de tarte.
Cuisson et finition
Cuisson de la tarte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez votre tarte aux pommes pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres.
Finition et service :
Laissez refroidir légèrement votre tarte avant de la démouler. Saupoudrez-la éventuellement de sucre glace pour un effet gourmand, versez un filet de caramel ou servez-la avec une généreuse portion de crème fouettée.
Savourez votre tarte aux pommes maison en famille ou entre amis, et laissez-vous transporter par ses saveurs réconfortantes. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à la partager avec vos proches pour créer de précieux souvenirs gustatifs.