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Salade césar au poulet

Une salade César est une salade verte composée de laitue romaine et de croûtons assaisonnés avec du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’œuf, de la sauce Worcestershire, des anchois, de l’ail, de la moutarde de Dijon, du parmesan et du poivre noir.

Dans sa forme originale, cette salade était préparée et servie à table

Nous vous proposons ci-dessous la recette de Salade cesar au poulet. Recette facile, simple et délicieuse

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 salade Romaine
  • 2 escalopes de poulet
  • 4 œufs
  • Ail
  • 4 tranches de pain
  • 60 gr de parmesan
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates
A propos de l'auteur
Sabine Lanoie
Sabine Lanoie

Rédactrice pour Bonne Recette à temps partiel, maman à temps plein.
J'aime cuisiner avec des ingrédients frais et de saison, pour régaler ma famille et mes amis !
Apprendre aux autres à cuisiner, c'est la meilleure façon de bien manger !

Comment faire une salade cèsar au poulet ?

Les étapes :

1. Laver, essorer et couper la salade romaine ( ou un mélange de salades ).

2. Cuire les œufs 15 min à l’eau salée, refroidir et couper en quartier.

3. Peler 2 gousses ail et couper le pain en croûtons, faire chauffer 2 cs d’huile d’olive dans une poêle, déposer l’ail, ajouter les croûtons et faire dorer 5 min.

4. Couper les escalopes en morceaux, et faire revenir 5 mn à la poêle dans un mélange beurre huile, sortir et réserver.

5. Faire un vinaigrette avec 4 cs d’huile, 2 cs de vinaigre ( balsamique si possible ) sel, poivre, un jus de citron et l’oignon émincé, mélanger à la salade, déposer dans un plat ou 4 assiettes, répartir les ingrédients : poulet, croûtons, tomates œufs durs et parsemer de copeaux de parmesan.

Temps de préparation 20 min – Kcal 410

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