Comment faire une salade cèsar au poulet ?


Les étapes :

1. Laver, essorer et couper la salade romaine ( ou un mélange de salades ).

2. Cuire les œufs 15 min à l'eau salée, refroidir et couper en quartier.

3. Peler 2 gousses ail et couper le pain en croûtons, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle, déposer l'ail, ajouter les croûtons et faire dorer 5 min.

4. Couper les escalopes en morceaux, et faire revenir 5 mn à la poêle dans un mélange beurre huile, sortir et réserver.

5. Faire un vinaigrette avec 4 cs d'huile, 2 cs de vinaigre ( balsamique si possible ) sel, poivre, un jus de citron et l'oignon émincé, mélanger à la salade, déposer dans un plat ou 4 assiettes, répartir les ingrédients : poulet, croûtons, tomates œufs durs et parsemer de copeaux de parmesan.


Temps de préparation 20 min - Kcal 410