Envie d’épater vos convives lors du prochain repas familial ? Nous partageons avec vous notre recette inratable de blanquette de veau maison ! Ce plat traditionnel de la gastronomie française est très facile à réaliser, et nous vous allons vous montrer comment faire pour qu’il soit absolument délicieux.
Ingrédients nécessaires
- 1,5 kg de veau
- 3 carottes
- 2 oignons
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 50g de farine
- 75 cl de vin blanc
- 1 L de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
Favorisez des ingrédients frais et de qualité pour obtenir le meilleur goût possible. Pour la viande de veau, choisissez des morceaux tendres et savoureux comme l’épaule ou le jarret.
Préparation de la blanquette de veau
Pour la préparation de votre blanquette de veau, commencez par découper la viande en gros cubes. Avant de la mettre à cuire, blanchissez-la dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes pour retirer les impuretés. Nettoyez et découpez vos légumes, puis ajoutez-les à la viande avec le bouquet garni dans un faitout.
Cuisson de la blanquette de veau
Mettez à cuire votre préparation à feu doux pendant environ deux heures. Cette cuisson lente garantit la tendreté de la viande et la cuisson uniforme des légumes. Surveillez régulièrement la cuisson pour éviter que le plat n’attache.
Préparation de la sauce
Pour la sauce, mélangez le bouillon de volaille, le vin blanc et la crème fraîche dans une casserole. Laissez réduire à feu doux. Ajoutez petit à petit de la farine pour obtenir la consistance désirée. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos goûts avec du sel et du poivre.
Service et accompagnement
Servez votre blanquette de veau bien chaude, accompagnée de riz, de pommes de terre ou de pâtes fraîches. Pour être plus original, présentez le plat dans un beau faitout en fonte que vous poserez directement sur la table.
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment réaliser une délicieuse blanquette de veau maison. Suivez attentivement ces étapes et vous obtiendrez un plat traditionnel français haut en saveurs et facile à préparer. N’hésitez pas à partager cette recette et à régaler vos proches avec ce délicieux plat réconfortant. Bonne dégustation !
