Parfois, on a tous besoin d’un peu d’exotisme dans notre quotidien et quoi de mieux pour ça qu’une bonne recette de riz au curry? Riche en saveurs, facile à préparer et adaptable, cette recette sera votre nouvelle alliée en cuisine.
Ingrédients nécessaires
Ingrédients principaux
- Riz basmati : apporte une texture moelleuse et un parfum doux.
- Pâte de curry : donne le goût épicé caractéristique.
- Légumes : poivrons, carottes, petits pois.
- Protéines : poulet, crevettes ou tofu.
- Lait de coco : permet d’adoucir le curry et donne de l’onctuosité.
- Épices : curcuma, cumin, coriandre.
- Sel et poivre : pour assaisonner.
Optionnels et alternatives
Pour personnaliser votre recette, vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des courgettes ou des aubergines, varier les protéines en choisissant du tofu ou du seitan, ou encore pimenter la sauce avec du piment rouge.
Préparation du riz au curry
Cuisson du riz
D’abord, rincez bien le riz avant de le cuire. Ensuite, soit vous le cuisez à la casserole avec le double de volume d’eau, soit vous utilisez un rice cooker en suivant les instructions du fabricant.
Préparation des légumes et des protéines
Tout d’abord, découpez vos légumes en petits dés et faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile. Ensuite, ajoutez les protéines (préalablement coupées en dés pour le poulet ou le tofu) et faites dorer.
Préparation de la sauce au curry
Commencez par mélanger la pâte de curry avec les épices dans une casserole. Ensuite, ajoutez le lait de coco et remuez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Cuisson et assemblage
Faites sauter les légumes et les protéines avec la sauce curry. Enfin, servez le mélange sur le riz cuit à la vapeur.
Conseils de présentation et de service
Pour la présentation, n’hésitez pas à ajouter des feuilles de coriandre hachées, des rondelles de citron vert ou des éclats de noix de coco râpée. Pour l’accompagnement, proposez des naans chauds, du chutney de mangue ou une salade verte croquante.
Voilà, votre délicieux riz au curry est prêt à être dégusté ! Facile à préparer et riche en saveurs, cette recette transformera un repas ordinaire en une expérience culinaire exotique et délicieuse.
