Nos Desserts

Recette facile , rapide et originale.


tartelettes au chocolate

Tartelettes au chocolate


Ingrédients pour 24 pièces :

  • 150 g de chocolat noir
  • 60 ml de crème fraiche
  • 1 c. à s. de liqueur d'oronge
  • 1 oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
Pâte :
  • 250 g de farine ordinaire
  • 75 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre froid coupé en morceaux
  • 1 jaune d'oeuf
Les étapes :

1. Préparez la Pâte : dans un robot, malaxez la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtination d'un mélange grumeleux.

Incorporez le jaune d'oeuf. Pétrissez la Pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Couvrez et placez 30 min au réfrigérateur. Huilez 2 moules à petits-fours de 12 alvéoles chacun ( contenances 40 ml ).

2. Abaissez la pâte au rouleau, sur 3 mm d'épaisseur, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découpez 24 disque de 6,5 cm de diamètre.

Garnissez-en les alvéoles des moules. Piquez le fond avec une fouchette. Placez 30 min au frais.

3. Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez les moules 10 min. Laissez refroidir.

4. Réduisez la température à 180 °C. Dans une petite casserole, mélangez ensemble le chocolat, la crème fraiche et la liqueur.

Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Laissez refroidir 5 min.

5. Pendant ce temps, battez l' oeuf, les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger. Mélangez ensemble les deux préparations.

6. Répartissez le mélange dans les alvéoles et faites cuire 8 min au four.

Laissez refroidir 10 min. Placez 1 h au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.

Temps de préparation 25 min - cuisson 20 min Kcal 157