Comment faire une tarte tatin maison ?


Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

2. Éplucher et couper les pommes en tranches minces.

3. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux, puis rajouter le sucre et les morceaux de pommes.

4. Faire cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

5. Préparer le caramel dans le moule à manqué, avec les morceaux de sucre et un peu d’eau.

6. Disposer les tranches de pommes sur le fond du moule, puis couvrir avec la pâte brisée.

7. Piquer la pâte de quelques coups de fourchette.

8. Mettre au four pendant 30 minutes.

9. Démouler la tarte encore tiède pour que le caramel n’ait pas le temps de durcir.

10. Placer la tarte « à l’endroit » (les fruits vers le haut) sur un plat.

11. Servir tiède accompagné de glace à la vanille.


Temps de préparation 45 min - cuisson 30 min - Kcal 386

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