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Recette facile , rapide et originale.


strudel vegetarien

Strudel végétarien


Le strudel est un type de pâte feuilletée avec une garniture généralement sucrée.

Le strudel fait partie de la cuisine autrichienne, mais il est également courant dans les autres cuisines d'Europe centrale.

Il en existe différentes versions, celle que nous vous proposons ci-dessous est à base de légumes.


Ingrédients ( 8 personne ) :

  • 500 de pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 150 g de fromage (tomme ou Emmenthal)
  • 15 g de basilique
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poireau
  • 2 tomates en grappe
Les étapes :

1. Coupez tous les légumes en julienne et faites-les revenir dans une poêle pendant quelques minutes avec un peu d’huile d’olive, tout en les maintenant croquants.

2. Laissez refroidir les légumes. Ajoutez le fromage coupé en bâtonnets, les fi lets de tomate, le basilique, et assaisonnez de sel et de poivre.

3. Abaissez la pâte feuilletée et disposez les légumes au centre.

4. Badigeonnez légèrement les bords de la pâte feuilletée avec l’œuf battu, puis fermez les extrémités en les pressant.

5. Badigeonnez le strudel avec l’œuf et cuisez-le sur la lèchefrite préalablement tapissée de papier sulfurisé.

Temps de préparation 40 min - cuisson 35 min - Kcal 318