1. Vinaigrette classique :

Mélanger 1 cs de moutarde avec 2 cs de vinaigre au choix ( balsamique, vin, xérès ) et 4 cs d' huile d'olive, sel, poivre, persil haché .


2. Vinaigrette à la crème :

Faire une vinaigrette classique, ajouter 2 cs de crème liquide. Accommode très bien les salades à base de viandes blanches ou crustacés.


3. Vinaigrette au citron :

Faire une vinaigrette classique et remplacer le vinaigre par le jus ½ citron et un peu de zeste. Accommode très bien les salades à base de poisson.


4. Vinaigrette aux herbes:

Faire une vinaigrette classique, ajouter, basilic, ciboulette, ail, échalotes finement coupés.

Accommode très bien toutes les salades parfumées et surtout les salades à base de pommes de terre.