• Les fruits fournissent en outre à l'organisme les fibresqui lui sont nécessaires pour stimuler les fonctions intestinales et urinaires. Les propriétés diurétiques et laxatives de la plupart des fruits sont connues, les prunes et les figues constituant de véritables remèdes contre la constipation, tandis qu'à l'inverse, les coings, en compote, gelée ou pâtes de fruits, constituent une médication naturelle contre les diarrhées, à laquelle on peut associer la pomme en compote et la gelée de groseilles. En effet les fruits cuits conviennent parfaitement aux personnes dont les fonctions digestives sont en souffrance car les fibres ont alors perdu toute agressivité.



• Les fruits étant naturellement riches en sucres, il est conseillé de peu sucrer les desserts aux fruits qui présentent en outre l'avantage diététique très appréciable de pouvoir offrir des desserts légers, exempts de toute graisse.