Les frittole sont des beignets italiens faits de pâte, généralement avec des raisins secs, des écorces d’orange ou de citron.
Ils sont consommés dans et autour des régions du Frioul et de la Vénétie julienne.
On sait toutefois qu’il est originaire des régions Giuliani de Trieste et de Venise.
Nous vous proposons ci-dessous la recette traditionnelle de frittole. Recette facile, simple et délicieuse
Ingrédients ( 4 personne ) :
- 350 g de farine ordinaire
- 100 g de sucre en poudre (plus pour le dépoussiérage)
- 2 sachets de Lievito Pane degli Angeli (ou 30g de levure chimique)
- Une pincée de sel
- 4 gros œufs de poules élevées en plein air
- 50-100 g de raisins secs
- 100 ml de rhum
- 300 g de yaourt nature
- 1/2 extrait de vanille
- Zeste d’une orange
- Zeste d’un citron
- Huile végétale pour la friture