Entrée Cuisine francaise
Flan de légumes allégé
Ingrédients pour 8 personnes :
- • 400 g de légumes au choix coupés en julienne (frais ou surgelés)
- • 4 œufs
- • 20 cl de crème liquide légère
- • 1 cuillère à soupe de son d’avoine
- • 2 cuillères à soupe de fromage râpé allégé (emmental, parmesan..)
- • 1 cuillère à café de thym
- • Sel, poivre
Comment faire flan de légumes allégé ?
Les étapes :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites cuire les légumes frais ou décongelés dans une casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les de côté.
4. Dans un récipient, fouettez les œufs avec le son d’avoine, la crème, le fromage, le thym, du sel et du poivre.
5. Ajoutez à la préparation les légumes tiédis, en mélangeant bien.
6. Versez la préparation dans des moules (type à muffins) en silicone et enfournez pendant 35 minutes.
7. Dégustez tiède ou froid avec une salade verte.
