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Recettes faciles et rapides, classiques ou originales.


pate brisee

Pate Brisee :

Les ingrédients :
Inrédients pour 3 personnes
100g de farine
50g de margarine
Eau
Les étapes :
1. Diviser grossièrement la margarine du bout des doigts dans la farine.
Ajouter l’eau progressivement dans une fontaine, et ramasser la pâte en boule.
2. Ne surtout pas la travailler. Fraiser deux à trois fois avec la paume de la main si nécessaire. Laisser reposer au frais 1h.
Abaisser la pâte à 4-5 mm pour une tarte et 2-3 mm pour les tartelettes. Placer alors la pâte dans un moule à tarte.
3. Piquer pour cuisson à vide ou charger pour cuisson à blanc. Cuire à four chaud th. 7 soit 210°C, 20 à 25 min.
4. Démouler à chaud et laisser refroidir sur une grille.