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Veloute de petits pois a la menthe

Veloute De Petits Pois A La Menthe :

Temps de préparation 10 min - cuisson 20 min

Ingrédients Pour 4 personnes
600 g de petits pois surgelés ou en conserve et égouttés
2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
2 cuillères à soupe d’huile de noix
15 cl de crème liquide légère
16 feuilles de menthe
1 litre d’eau
Sel, poivre

Les étapes :

1. Portez à ébullition l’eau dans une casserole sur le feu.
2. Diluez dans l’eau les tablettes de bouillon de volaille et plongez-y les petits pois.
3. Salez, poivrez, et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
4. Mixez les petits pois et leur bouillon avec l’huile de noix, la crème liquide et 12 feuilles de menthe.
5. Versez dans des bols, poivrez et décorez le dessus avec une feuille de menthe.
6. Dégustez sans attendre.