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salade_cesar_poulet

Salade Cesar Au Poulet :

Temps de préparation 20 min

Ingrédients pour 4 personnes
1 salade Romaine
2 escalopes de poulet
4 œufs
Ail
4 tranches de pain
60 gr de parmesan
1 citron
Huile d'olive
Sel, poivre
1 oignon rouge
2 tomates

Les étapes :

1. Laver, essorer et couper la salade romaine ( ou un mélange de salades ).
2. Cuire les œufs 15 mn à l'eau salée, refroidir et couper en quartier.
3. Peler 2 gousses ail et couper le pain en croûtons, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle, déposer l'ail, ajouter les croûtons et faire dorer 5 mn.
4. Couper les escalopes en morceaux, et faire revenir 5 mn à la poêle dans un mélange beurre huile, sortir et réserver .
5. Faire un vinaigrette avec 4 cs d'huile, 2 cs de vinaigre ( balsamique si possible ) sel, poivre, un jus de citron et l'oignon émincé, mélanger à la salade,
déposer dans un plat ou 4 assiettes, répartir les ingrédients : poulet, croûtons, tomates œufs durs et parsemer de copeaux de parmesan.