Nos Apéritives

Recettes faciles et rapides, classiques ou originales.


omelette_blettes

Omelette De Blettes :

Temps de cuisson 15 min

Ingrédients pour 2 personnes
1 bouquet blettes jeunes
1 gousse d’ail
4 œufs
3 CS Huile d'olives
Sel et poivre

Les étapes :

1. Oter les côtes et laver les blettes à grande eau. Les essorer et les hacher grossièrement au couteau.
2. Faire chauffer 3 cuillères à soupe à feu moyen dans une poêle
3. Mettre les blettes dans la poêle et couvrez. Laisser cuire 10­12 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
4. Battre 4 oeufs, une gousse d'ail hachée, sel et poivre.
5. Ajouter les oeufs battus aux blettes en ayant pris soin de vider la poêle de l'eau rendue par les blettes.
6. Laisser cuire 5­6 minutes. J'ai pour habitude de plier la mienne comme une galette pour former un rectangle épais, plus facile à couper en cubes.