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Recettes faciles et rapides, classiques ou originales.


clafoutis poires

Clafoutis A La Poire Et Fourme Ambert :

Temps de préparation 10 min - cuisson 35 min

Ingrédients pour 6 personnes
3 poires mûres
300 ml de lait
200 g de fourme d’Ambert
4 œufs
100 g de Maïzena
4 c.s. de crème fraîche épaisse
1 ½ c.s. d’huile d’olive
2 brins d’estragon (facultatif)
1 noix de beurre
Sel, poivre 5 baies

Comment faire une recette clafoutis a la poire et fourme ambert ?

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez les poires en lamelles. Réservez.
2. Placez le lait et la fourme d’Ambert coupée en morceaux dans la cuve, lancez le programme EXPERT, 1 minute/vitesse 8/80 °C.
3. Ajoutez les œufs, la Maïzena, la crème et l’huile, salez et poivrez légèrement puis ajoutez l’estragon ciselé et relancez le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 11 (sans chauffer).
4. Beurrez généreusement un plat à gratin, disposez les lamelles de poire au fond et versez la préparation par-dessus. Enfournez pour 35 minutes de cuisson.
5. Dégustez tiède sur une salade de mâche ou de jeunes pousses d’épinard.