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Recettes faciles et rapides, classiques ou originales.


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Carpaccio De Boeuf :

Temps de préparation 15 min

Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de bœuf bien tendre
2 tomates
2 citrons
1 salade
Copeaux de parmesan
10 cl d'huile d'olive
Sel, poivre, persil
2 échalotes

Comment faire une recette carpaccio de boeuf ?

Les étapes :

1. Couper le morceau de bœuf en tranches très fines (au couteau ou machine à jambon) répartir les tranches dans un plat.
2. Faire une sauce avec l'huile d'olive, sel, poivre, persil et échalotes émincées.
3. Recouvrir le bœuf de la préparation et mettre au frais au moins 1 h.
4. Laver et essorer la salade, mélanger avec les tomates coupées en cubes disposer les tranches dans 4 assiettes, décorer avec les tomates et la salade répartir le reste de sauce,
ajouter les copeaux de parmesan, le zeste et le jus d'un citron et servir sans attendre.