Apéritif Entrée Cuisine italienne

Recette aubergines panées

Name: dip de thon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 aubergine; 2 oeufs battus; Sel et poivre (et muscade éventuellement); Panure (ou 3 biscottes écrasées au pilon)

Ingrédients ( 4 personnes ) :

• 1 aubergine
• 2 oeufs battus
• Sel et poivre (et muscade éventuellement)
• Panure (ou 3 biscottes écrasées au pilon)

Comment faire les aubergines panées maison ?

Les étapes :

1. Couper l'aubergine en rondelles fines (6mm).

2. Saler les rondelles et les faire dégorger 2 minutes sur du papier absorbant (on passe cette étape si on est pressé).

3. Faire chauffer une grande poële anti adhérente avec de l'huile.

4. Tremper rapidement dans l'oeuf battu salé et poivré.

5. Couvrir de panure des 2 cotés.

6. Faire cuire 2 minutes de chaque coté, ajouter de l'huile dans la poële à chaque fournée.

Temps de préparation 15 min - Cuisson 15 min - Kcal 259

Recommandé pour vous :

Recette dip de thon

Égouttez le thon. Ciselez grossièrement le cerfeuil et la ciboulette. Installez la cuve transparente...

Recette chips vite prêtes

Coupez les pommes de terre en tranches de 2 mm d'épaisseur et faites-les tremper 30 min dans l'eau froide...

Recette omelette de blettes

Oter les côtes et laver les blettes à grande eau. Les essorer et les hacher grossièrement au couteau...