• Saisons brèves et fruits hors saison - Les fruits les plus éphémères et qu'il est dommage de laisser passer sans les goûter sont les cerises, pêches blanches, reinesclaudes, mirabelles, quetsches et raisins, mûres et myrtilles. Pommes, poires, bananes et oranges, en revanche, se conservent dans des conditions assez bonnes pour qu'on puisse à loisir en manger presque toute l'année. Il est heureux de pouvoir consommer des fruits variés dans les saisons qui n'en comportent pas : mieux vaut dans ce cas recourir aux surgelés pour des préparations cuites ou aux fruits en bocaux qu'acheter à grand frais les produits d'un autre hémisphère, imparfaitement mûris pour pouvoir voyager sans pertes et que notre organisme, soumis au rythme des saisons, n'est pas en mesure de bien digérer. Les fruits les plus intéressants à congeler sont les fruits rouges, quetsches et mirabelles. Pêches, poires, abricots, ananas, cerises, litchis au sirop, en boîtes ou en bocaux, sont très appréciables. Comme nous vous l'avons dit, toutes occasions sont bonnes pour manger des fruits, sachez en profiter.